Για το 7 Card Stud ισχύει μεν η ίδια ακολουθία χεριών όπως και στο Texas Hold’em, όμως εδώ δεν υπάρχουν κοινά φύλλα. Στο 7 Card Stud δεν υπάρχουν κοινά φύλλα, αλλά μόνο hole cards. Κάθε παίκτης, που θα μείνει έως το τέλος του παιχνιδιού, κρατάει συνολικά επτά φύλλα, πέντε εκ των οποίων τα χρησιμοποιεί για να δημιουργήσει το καλύτερο χέρι πόκερ.

Αρχικά όλοι οι παίκτες καταβάλουν ένα ante. Πρόκειται για ένα μικρό ποσό, το οποίο βάζει κάθε παίκτης στο ποτ προτού μοιραστούν τα φύλλα. Στα παιχνίδια όπου απαιτείται ante δεν καταβάλλονται blinds όπως στο Texas Hold’em.

Αφού καταβληθούν όλα τα ante, ο ντήλερ μοιράζει σε κάθε παίκτη δύο κλειστά φύλλα (hole cards ή pocket cards) καθώς και ένα ανοιχτό φύλλο.

Ο παίκτης με το μικρότερο ανοιχτό φύλλο, πρέπει να τοποθετήσει ένα μικρό ποντάρισμα, το λεγόμενο „bring-in”. Στη συνέχεια ξεκινούν οι γύροι πονταρίσματος με πρώτο τον παίκτη στα αριστερά. Κάθε παίκτης μπορεί να τα δει, να κάνει ρελάνς ή να πάει πάσο.

Μετά την ολοκλήρωση του πρώτου γύρου πονταρίσματος, μοιράζεται ένα ακόμη ανοιχτό φύλλο σε όλους τους παίκτες που είναι ακόμη στο παιχνίδι. Οι παίκτες μπορούν να ποντάρουν, να κάνουν ρελάνς ή να πάνε πάσο, ξεκινώντας από τον παίκτη με το μεγαλύτερο ανοιχτό φύλλο. Αυτός ο γύρος πονταρίσματος ονομάζεται και „fourth street” ή „turn” (4ο φύλλο).

Μετά το ποντάρισμα, ανοίγει το πέμπτο φύλλο (γνωστό και ως „fifth street”). Ακολουθεί ένας ακόμη γύρος πονταρίσματος, και στη συνέχεια ανοίγει το έκτο φύλλο και μετά ένας ακόμη γύρος πονταρίσματος.
Το έβδομο και τελευταίο φύλλο μοιράζεται κλειστό σε όλους τους παίκτες που εξακολουθούν να βρίσκονται στο παιχνίδι. Ακολουθεί ο τελευταίος γύρος πονταρίσματος, στη συνέχεια το showdown, κατά το οποίο ανοίγουν τα φύλλα τους όλοι οι παίκτες που έχουν απομείνει στο παιχνίδι. Το καλύτερο χέρι πέντε φύλλων κερδίζει το ποτ.